Frutose dos refrigerantes pode induzir
à gota e aumentar o ácido úrico
O consumo de refrigerantes adocicados e frutose estão fortemente associados com um risco aumentado da gota em homens, de acordo com um artigo publicado no BJM (British Journal of Medicine)
A Gota é uma doença articular que causa dor extrema e inchaço. É mais comum em homens mais velhos (a partir de 40a e mais velhos). É causado pelo excesso de ácido úrico no sangue (hiperuricemia) o que leva cristais de ácido úrico se depositar em torno das articulações.
Nos Estados Unidos, os níveis de gota dobraram ao longo das últimas décadas, o que coincidiu com um aumento significativo no consumo de refrigerantes e frutose (um açúcar simples e o único carboidrato reconhecido em aumentar os níveis de ácido úrico). Os autores assinalam que os refrigerantes açucarados são a maior fonte isolada de alimento rico em calorias na dieta dos EUA, e que, per capita, o consumo de xarope de milho com alto teor de frutose comercial nos Estados Unidos está atualmente em impressionantes 29 quilogramas (mais de 60 libras) por ano!
Também está precisamente reconhecido como a frutose rapidamente eleva os níveis de ácido úrico. A frutose, como o álcool, aumenta os níveis no sangue do ácido úrico em minutos usando o fosfato de alta energia do ATP no fígado para seu próprio metabolismo. Este processo converte ATP para AMP, o qual é um precursor químico metabólico do ácido úrico.
As recomendações dietéticas convencionais para gota enfocaram na restrição de purinas (encontrada em níveis altos na carne e nos produtos de carne, especialmente fígado e rim) e álcool, porém sem restrição ao açúcar e refrigerantes adoçados.
Porém, pesquisadores dos EUA e do Canadá examinaram a relação entre consumo de açúcar e refrigerantes adocicados e frutose e o risco de gota.
Eles acompanharam mais de 46.000 homens com mais de 40 anos sem história de gota. Os homens preencheram questionários regulares em seu consumo com mais de 130 comidas e bebidas, incluindo refrigerantes adoçados com açúcar e refrigerantes dietéticos, por um período maior do que 12 anos. Tipos diferentes de frutas e sucos de fruta (ricos em frutose natural) também foram avaliados.
No começo do estudo, e a cada dois anos, informações sobre peso, uso regular de medicamentos e condições médicas também foram registradas. A gota foi diagnosticada de acordo com Academia Americana de Critérios de Reumatologia.
Durante 12 anos de manutenção de acompanhamento, os pesquisadores documentaram 755 novos diagnósticos casos de gota.
O risco de gota aumentou com o consumo crescente de refrigerantes adoçados. O risco estava significativamente aumentado com um nível de consumo de 5-6 porções por semana e o risco foi 85% mais elevado no meio dos homens que consumiram dois ou mais porções de refrigerantes adoçados por dia comparado àqueles que consumiram menos do que uma dose por mês.
Estas associações foram independentes de outros fatores de risco para gota como: o índice de massa de corpo, a idade, o uso de diurético, pressão alta, consumo de álcool, e outros fatores dietéticos.
Os refrigerantes tipo diet não estão associados com o risco de gota.
Sucos de frutas e frutas ricas em frutose (maçãs e laranjas) também estão associados com um risco mais elevado para a gota. Porém, os autores destacam que este achado precisaria ser ajustado com os benefícios do consumo de frutas e vegetais para prevenir outras desordens crônicas como a pressão alta, a doença coronária do coração, derrame e certos tipos de câncer.
Mas conclusivamente, os estudos fornecem evidências de que consumo de refrigerantes adoçados com frutose (e a frutose propriamente dita) está fortemente associado com um risco aumentado de gota, relatam os autores. Além disso, frutas de frutose e sucos de fruta ricos podem também aumentar o risco. Em contraste, refrigerantes dietéticos não foram associados ao risco de gota.
Ver Artigo Original: http://ihealthbulletin.com/blog/2008/02/01/fructose-in-soft-drinks-triggers-gout-raises-uric-acid/
(Tradução: José Carlos Brasil Peixoto)
